Jsem nové malé vinařství rodinného typu, ale s bohatými zkušenostmi přebrané od (rodičů, dědy, prarodičů ) kteří hospodařili na vinicích v Petrově. Moje první samostatné vinobraní jsem zpracovával z vinice rodičů v roce 1992 v Petrově v Plžích. Dneska již hrozny pro výrobu vína nakupuji od stálých dodavatelů ze Slovácké oblasti. Zpracování hroznů a výroba vína probíhá šetrným způsobem v novém sklepě ve Strážnici. Při výrobě je třeba používána metoda řízeného kvašení. Téměř 300 let starý sklep v Petrově Plžích je využíván jako prodejní místo.

Firma byla založena v roce 1996 a specializuje se na výrobu přívlatkových vín z vlastní produkce. Na vinici klademe důraz na ochranu proti houbovým chorobám, protože kvalita vína vzniká již v samotných hroznech.

Bílá vína vyrábíme reduktivní technologií, ale také technologií, kdy součástí školení je krášlení vín vlastními kvasnicemi ve velkoobjemových dřevěných sudech. Zabýváme se také výrobou vlastních sektů, a to tradiční metodou kvašení v láhvi. Obzvlášť hrdí jsme však na naše červená vína.

Vinařství Veverka Strážnice Rodinné vinařství Veverka Strážnice navazuje na letitou tradici svých předků. Vinařství se nachází ve vinařské oblasti Morava, podoblasti Slovácké, vinařské obci Strážnice. Vinice se rozkládají na úpatí Bílých Karpat v nadmořské výšce 300 - 340 m.n.m. V současné době obhospodařujeme 1 ha vlastních vinic v režimu integrované produkce. Odrůdová skladba našich vinic se skládá z tradičních odrůd Strážnického regionu.

Naše vinařská společnost navázala na tradici zemědělství v naší rodině. Dochované písemnosti od 16. století svědčí o hospodaření na 18 hektarech polí, luk a vinohradů. V dnešní době hospodaříme pouze ve vinohradech na viniční trati Dolní štamfát, která patří k nejlepším, které ve Strážnici máme. Naším cílem je výroba kvalitních vín podle staré tradice s novou technologií. Mezi naši odrůdovou skladbu patří - Müller Thurgau, Veltlínské zelené, Rulandské bílé a šedé, Chardonnay, Muškát moravský, Ryzlink rýnský, Frankovka, Modrý Portugal, Cabernet Moravia, Dornfelder. Použití ušlechtilých kmenů kvasinek, bentonitů, enzymů a kvalitní filtrace soubežně s dodržením hygienických a sanitačních norem je samozřejmostí. Kvalitní škála vín je široká. Základem je výroba zemských vín pro potřebu vinotéky, ale taktéž i výroba predikátních vín.

V současnosti společnost Žerotín, a.s. pěstuje révu vinnou na 87 hektarech jižních a jihovýchodních svahů v podhůří Bílých Karpat, kde hrozny dosahují nejvyšší kvality na jílovitohlinitých půdách s vysokým obsahem vápníku a skeletovitých částí. Také u nás platí zásada, že kvalitní víno se vyrábí už ve vinici, proto zpracováváme pouze vlastní hrozny, a to jen z těch nejlepších viničních tratí. V prostorách zrekonstruovaného vinného sklepa ve Strážnici nabízíme našim hostům možnost poznat kvalitu našich vín formou řízených degustací.

Co si u nás můžete užít? • Řízená degustace s občerstvením a zábavným povídáním o historii vinařství • Degustace archivních vín • Prohlídka sklepů s ochutnávkou vína a výkladem • Svatby od obřadu, přes hostinu až po svatební noc • Rodinné oslavy a večírky pro 10 až 130 osob • Firemní večírky a prezentace pro až 250 osob* • Ubytování v areálu vinařství

Vinařství Uřičář se nachází na okraji Bílých Karpat ve Slovácké vinařské podoblasti, v obci Tvarožná Lhota nedaleko Strážnice.

Vinařství založeno r. 2001, ale navazuje na dlouhou rodinnou tradici. Zaměření na výrobu kvalitních odrůdových lahvových vín. Dále pořádání ochutnávek vína, oslav a firemních akcí v historickém sklepě, který se nachází v památkové rezervaci Plže. Vinice ošetřujeme bez chemických hnojiv a pesticidů. Hrozny zpracováváme šetrně, s použitím moderních technologií, ale s co nejmenším přídavkem pomocných přípravků a minimalizací oxidu siřičitého. Všechny červené vína zrají minimálně 12 měsíců v dřevěných sudech. V sudech typu barrique až dva roky.

Mladé vinařství ze Slovácka, které navazuje na tradici a zkušenosti několika vinařů a vinařských rodin z Petrova a okolí. Vinařství obhospodařuje cca 1 ha vlastních a pronajatých vinic v oblasti Bílých Karpat. Roční produkce v řádu několika tisíc lahví je odrůdově redukována na vína typická pro oblast Bílých Karpat jako jsou Rulandské bílé, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Frankovka a další. Filozofie vinařství je založena na šetrném zpracování hroznů a minimalizaci použití chemických a podpůrných prostředků při fermentaci a zrání vína. Hlavním degustačním prostorem vinařství jsou historické vinné sklepy Petrov-Plže, pro českého diváka známé ze seriálů Slovácko sa nesúdí, Četnické humoresky a filmu Jak básníkům chutná život.

Vítejte ve Vinařství Svoboda, které se nachází na Jižní Moravě a zabývá se výrobou vína od pěstování hroznů, přes jejich sběr a zpracování, až po výrobu burčáku a samotného vína. Výsledkem jsou velmi kvalitní vína, která navíc můžete ochutnat ve vinném sklípku ve vinařské obci Petrov, v památkové rezervaci Plže. Zde, pan Svoboda, majitel vinařství, nabízí jak individuální degustace vína, tak i celovečerní akce s řízenou degustací, cimbálovou muzikou a pohoštěním například z domácí zabíjačky.

Vinařství Macháček je vinařství rodinného typu, vedené Ing. Pavlem Macháčkem, který s praxí začal po vystudování MZLU Lednice na Moravě v roce 1999. Vinařit začal jako minivinař s produkcí cca 30 hl ročně v pronajatém vinném sklepě. V roce 2009 bylo dokončeno nové sklepní hospodářství v obci Vnorovy o produkci cca 100 hl ročně se skladbou cca 12 až 15 odrůd vín (Rulandské bílé, Neuburské, Chardonnay, Sauvignon, Veltlínské zelené, Malverina, Tramín červený, Ryzlink vlašský, Zweigeltrebe, Frankovka, Rulandské modré, Svatovavřinecké, a další.

Nejčastěji tvoříme příběhy bílých odrůd révy vinné, od tradičního Sylvánského zeleného, přes typické aromatické odrůdy až po specifické odrůdy jako Hibernal, modré odrůdy u nás najdete v zastoupení Zweigeltrebe, Rulandské modré a Dornfelder a to buď v červeném provedení či růžovém, podle toho k čemu nás vybídne charakter daného ročníku. Současná produkce je 15 tisíc lahví. Specialitou našeho vinařství je battonage, neboli míchání na jemných kalech. Kvasíme jak s ušlechtilými kvasinkami, tak i spontánně.

Rodinné vinařství Brázdová má sklepní hospodářství a vinohrady v katastru obce Sudoměřice nad Moravou, v podhůří Bílých Karpat. Vinařství obhospodařuje 3,5ha vlastních vinic v Sudoměřicích nad Moravou, a to ve dvou jižních svazích viniční tratě Vápenky a Staré hory. Půda je kamenito-jílovitá, proto jsou zde vína více minerální, plná a extraktivní. Vinařství má vysázené odrůdy: Sylvánské zelené, Rulandské šedé, Sauvignon, Chardonnay, Rýnský ryzlink, Merlot, Frankovka a nově jsou vysázené odrůdy Tramín, Pálava a Johanniter.

Původně rodinné vinařství vzniklé v roce 1998 nese historický název města Bzenec, který údajně pochází od slovanských věrozvěstů Cyrila a Metoděje. Majitel firmy Petr Kunc navázal na letité zkušenosti svého otce a v současnosti hospodaří na 16,5 hektarech vinic převážně postupně vysazovaných od roku 2002. Celá plocha je od roku 2009 v plné bioprodukci. Petr Kunc je současně vinohradníkem i sklepmistrem. Široká odrůdová skladba je přizpůsobena bzenecké oblasti. Petr Kunc využívá ve sklepě moderní technologie, které umožňují zvýraznit terroir ve víně. Některé partie zrají v sudech typu barrique. Roční produkce přibližně 80 000 lahví se dělí částečně na jakostní vína v řadě Classic Collection a na vína přívlastková v řadě Grand Classic Collection (vhodná i k archivaci). K nejlepším vínům z ročníku 2009 patří Ryzlink rýnský pozdní sběr. Petr Kunc je členem Klubu přátel Ryzlinku rýnského a v Bzenci patří k pořadatelům pravidelné mezinárodní soutěžní výstavy Galerie Ryzlinku rýnského.

Vinařství Ostrezi je mladá rodinná firma, sídlící ve Bzenci mezi folkloristy dobře známým městy Kyjovem a Strážnicí. Nachází se tedy v samém srdci moravského Slovácka. Jelikož je Bzenecká vinařská oblast jedna z nejmenších na Slovácku (410 ha), zaručuje mimořádnou kvalitu v oblasti péče o půdu, vinnou révu a později i samotné produkty.