založena r.2000.výroba přívlastkových vín z regulovaných sklizní.

Vinacz, spol. s r. o. je stabilní, prosperující a rychle se rozvíjející společnost. Hlavní provozovna firmy se nachází v malebné vesnici Dolní Bojanovice, jenž je považována za jednu z důležitých vinařských tepen, kde se víno pěstuje již celá desetiletí. Prioritou firmy je výroba a prodej vysoce kvalitních vín v balení Bag in Box i lahvových vín a vinných produktů. Nabízíme širokou paletu zahraničních vín. Víno získáváme od zavedených a zkušených vinařských společností z celé Evropy.

Naše malé rodinné vinařství najdete v Dolních Bojanovicích. Zabýváme se výrobou zemských a jakostních vín s přívlastkem. Mezi naše pěstované odrůdy patří: Ryzlink rýnský, Sauvignon, Tramín červený, Ryzlink vlašský, Chardonnay, Pálava, Frankovka, Merlot, Dornfelder. Úrodu ve vinicích redukujeme, aby byl předpoklad pro dosažení vysoké kvality vín. Všechny hrozny sbíráme ručně. Při výrobě vín dbáme na šetrné zacházení se surovinou od mletí hroznů přes lisování, řízené kvašení až po školení vín a filtrací před lahvováním.

Vinařství založené roku 2006, výroba spočívá v mikrovýrobě se šetrným zpracováním, řízené kvašení, odbourání kyselin, mikrooxidace a zrání vín v sudech typu barrique.

V současné době vlastníme 4 ha vinic v nejlepších vinařských tratí v obci Čejkovice. Výroba vína je postavena na moderních technologií. Vybrané partie vín zrají v dubových sudech. Kvalitě výsledných vín je podřízeno vše. Ekologické obdělávání vinic, nízké zatížení keřů, ruční sběr a šetrné zpracování hroznů. Výsledná vína nesou zřetelný rukopis vinařství Pastorek.

Naše rodinné vinařství bylo založeno v roce 1978, kdy byl vybudován ležácký sklep s lisovnou. Souběžně jsme rozšířili plochu vinic a v současné době obhospodařujeme 7000 ks keřů révy vinné v širokém sortimentu jak bílých tak i modrých odrůd. Vinice jsou vysázeny na pozemcích s mírným svahem jihovýcodní a jihozápadní expozice v katastrálním území obce Čejkovice, která se rozprostírá v nejteplejší oblasti jižní Moravy. Cílem naší činnosti je vypěstovat zdravé a dobře vyzrálé hrozny. Sklizeň hroznů provádíme v době nejlepší aromatické zralosti a zpracováváme za použití šetrné technologie-lisujeme na pneumatickém lisu. Naší filosofií je vyprodukovat co nejkvalitnější, odrůdově čistá jakostní a přívlastková vína. Vybraná vína z jednotlivých ročníků archivujeme a skladujeme pro další vyzrávání. Naší specialitou je výroba slámového vína v omezeném množství. Zveme všechny milovníky a znalce vína k návštěvě našeho vinařství, kde máte možnost vychutnat různé ovocné a květnaté tóny našich vín. Po domluvě organizujeme řízenou degustaci pro skupinu 10 osob a prodej vína přímo ze sklepa, který najdete v klidném prostředí ulice Mezi sklepy. V létě posezení před sklepem i pro cyklisty.

Rodinné vinařství Vydařelý&Holomáč se nachází na jižní Moravě v malebné vinařské obci Čejkovice. Vinařství bylo založeno roku 1991, kdy došlo k provázání obou rodin, a navazuje na tradici několika generací, které svůj život zasvětily pěstování vinic a výrobě čejkovického vína. Při výrobě vína vyznáváme tradiční postupy provázané s nejmodernějšími dostupnými technologiemi, díky nimž vnikají nádherná odrůdová vína.

Jsme malé rodinné vinařství hospodařící v Moravské Nové Vsi, kulturním a vinařském centru národopisné oblasti Podluží v jihovýchodním výběžku Moravy mezi řekami Morava a Dyje. Tato nejteplejší oblast naší země má nejlepší předpoklady pro pěstování nejkvalitnějších hroznů révy vinné pro výrobu těch nejlepších moravských vín. Naše vína vyrábíme tradičním způsobem jen s nutnými zásahy vinaře, s minimálním obsahem síry a bez použití uměle vyrobených látek a speciálních kvasinek tak, aby vynikl přírodní charakter a jedinečný terroir našich vín.

Rodinné vinařství, láska k vínu, úcta k půdě a k přírodě: Vinařství vzniklo přirozenou cestou a navázalo na několik generací výroby vína v rodině. Cílem je vyrábět kvalitní přívlastková vína s důrazem na odrůdovost, svěží vůni a ovocnou chuť Hrozny jen z vlastních vinic – kontrola kvality a vyzrálosti hroznů, které jsou potřeba vyrobě kvalitních přívlastkových vín (jen přírodní cukr). Klademe velký důraz na práce ve vinici.

Rodinná firma založená v roce 1999 navazuje již na třetí vinařskou generaci. Produkce Vinařství Bíza je zaměřena výhradně na přívlastková a archivní vína. Firma vyrábí 70% červených vín své produkce. Filozofie firmy je vyrábět nejkvalitnější červená vína v ČR.

Vinařství provozované otcem a synem se věnuje přívlastkovým vínům širší odrůdové palety. Vyzrálé aromatické odrůdy dosahují při jejich způsobu vinifikace velmi dobré kondice i při delší archivaci.

Mladou vinařskou firmu HOTAŘ Čejkovice s. r. o. založili v roce 2009 společníci s bohatými zkušenostmi z oblasti vinohradnictví, vinařství, gastronomie a turistiky. Firma využívá hrozny z vinohradů v nejlepších čejkovických tratích. Odrůdové spektrum je široké, u bílých zaměřené na Rulandské šedé a Chardonnay, modré odrůdy se z velké části zpracovávají na klarety a rosé, a to třeba i z Alibernetu. Vinohradníkem, který zároveň vysadil všechny vinohrady, je Václav Herzán, sklepmistrem jeho syn Ing. Marek Herzán. Bílá vína, klarety a rosé vyrábí šetrným semletím a jemným lisováním hroznů na pneumatickém lisu, řízeným kvašením z odkalených moštů. Ponechává je na přirozených kvasinkách z vinohradu, rosé a klarety zakváší ušlechtilými kvasinkami. Některé partie červených kvasí ve vinifikátorech, některé v otevřených dřevěných kádích s následným odbouráním kyseliny jablečné. Červená vína se nečiří ani nefiltrují. Většina vín zraje v nerezových tancích, včetně červených, u kterých sklepmistr klade důraz na ovocitý charakter. Vinařství je vybaveno nově pořízenými nejmodernějšími technologiemi, celková kapacita je připravena na cílový objem 50 000 lahví. Vinařství je spojeno s hotelem a penzionem Albor v centru Čejkovic, denně otevřenou restaurací a vinárnou, do které se mohou objednat na řízenou degustaci až padesátičlenné skupiny.

Jaroslav Nešpor z Moravské Nové Vsi pokračuje ve vinařské tradici svých předků, která je tak stará jako vinařství v této obci. Vyrábí víno s cílem dosáhnout nejvyšší kvality. Díky tomu je také členem sdružení vinařů Collegium Vinitorum® Moravská Nová Ves. Každé víno před samotným prodejem projde hodnocením tohoto sdružení a tím je garantována jeho vysoká kvalita. Vína jsou vyráběna z hroznů vlastní produkce. Jedině tyto vysoce kvalitní hrozny jsou zárukou kvalitních přívlastkových vín.

V ROCE 2009 JSEM NALAHVOVAL SVÉ PRVNÍ VÍNO POD ETIKETOU A ZAČALA SE PSÁT HISTORIE VINAŘSTVÍ RADOCHA, TÍM JSEM SI SPLNIL SVŮJ VELKÝ SEN O VLASTNÍM VINAŘSTVÍ. VÍNO SE MI STALO NEJEN KONÍČKEM, ALE HLAVNĚ VÁŠNÍ, LÁSKOU A ŽIVOTNÍM STYLEM. VÍM, ŽE UŽ JSEM S VÍNEM NA VŽDYCKY SPJATÝ, STEJNĚ JAKO S MILOVANÝMI ČEJKOVICEMI, KDE VINAŘÍM. ŽIVOT BEZ VÍNA SI JIŽ NEDOVEDU PŘEDSTAVIT. NA ZAČÁTKU MÉHO VINAŘENÍ NEJSOU ŽÁDNÉ LETITÉ TRADICE, ZKUŠENOSTI PŘEDKŮ A HISTORIE PO NĚKOLIK STOLETÍ ZPĚT. NA ZAČÁTKU MÉHO VINAŘENÍ JE LÁSKA K VÍNU A ODHODLÁNÍ.

Vinařství Otto Ilčík je rodinný podnik vytvářející bílá, růžová a červená vína pouze z vlastních vinic na špičkových viničních tratích v okolí obce. Láska k vínu, vinicím a přírodě má v rodině tradici mnoha generací. Současná generace klade při vytváření vín důraz na jemnost a čistotu chuti. Záměrně se specializuje pouze na několik odrůd révy, jejichž vlastnostem se snaží rok od roku více porozumět. Spojuje přírodnost, originalitu chuti vín a vyhýbá se uniformitě. Styl vín má zřetelný rukopis vinaře a odlišuje se od velkovýrobních technologií.

Jsme malé rodinné vinařství nacházející se na jižní Moravě ve vinařské obci Čejkovice. Zabýváme se pěstováním vinné révy, výrobou a prodejem vín menších šarží. Naše vinice se nacházejí v prestižních viničních tratích obce Čejkovice, kde díky jedinečným půdním a klimatickým podmínkám můžeme dosáhnout vysoké kvality hroznů, které nám pak dávají lahodná vína s nezaměnitelným aroma a jedinečnou chutí. Veškerou naši produkci zpracováváme za pomoci tradičních prověřených metod v kombinaci s moderními technologiemi pro co nejšetrnější zpracování hroznů, se zachováním odrůdových charakteristik vín. Samozřejmostí je odkalení moštů, zakvášení ušlechtilými vinnými kvasinkami, u červených vín odbourávání kyseliny jablečné s následným dozráváním v dřevěných dubových sudech. Vysoce jakostní vína se bez moderních technologií neobejdou, nicméně sebelepší technologie nám nedokáže nahradit kvalitně vyzrátý hrozen z vinice a úsilí i nadšení vinaře, který se snaží z těchto hroznů vyprodukovat jedinečné víno. Srdečně Vás zveme na ochutnávku k nám do Čejkovic, kde při posezení v našem sklípku můžete poznat jedinečnost a originalitu našich vín...

Náš sortiment tvoří z větší části vína suchá, ale u odrůd které dosahují vysoké vyzrálosti hroznů, zachováváme příjemný zbytek přírodního hroznového cukru. Mezi naše speciality vinařství patří výroba vín, která zrají na nových francouzských sudech, lisování oleje z hroznových jader a výroba domácích hroznových džemů. Svou malou produkcí chceme ukázat, že v porovnání s vinařským světem lze i v našich podmínkách vyrábět velmi kvalitní přívlastková vína.

Vinařství Wine Bistro Boutique Hotel

Vinařství Novotný Bílek spojuje Dvě jména a dvě generace. Vinobraním v roce 2017 začal příběh našeho rodinného vinařství. Vinaříme v Čejkovicích, kde obhospodařujeme 2ha vinic. Zaměřujeme se na odrůdy, které nejlépe odráží Čejkovický terroir.