Vinařství Rodiny Buriánkovy
Filozofií vinařství je výroba dobře pitelného kvalitního vína bez ranních bolehlavů. Snažíme se o maximální čistotu vína ve vůni i v chuti s příjemně svěží kyselinkou. Veškerá produkce jde na láhev, vyhýbáme se sudovým vínům a nákupu moštu nebo vína ze zahraničí. Všechny vinohrady jsou v katastru Hlohovce nebo Valtic. Sortiment obsahu širokou škálu odrůd, chutí a výběru od suchých až po sladká vína.
Vinařství Fabičovic Jan
Malé rodinné vinařství najdete v romantickém prostředí Lednicko-Valtickém areálu v malebné obci Hlohovec. Hospodaříme na 0,6 ha vlastních vinic. Naše vinařství je ,,srdeční záležitost a celoživotní radost“. Proto se soustřeďujeme na šetrné pěstování révy vinné a následně s tím související zvýraznění garance původu z určité viniční tratě tzv. TERROIR. Citlivé spojení tradičních i moderních postupů při zpracování hroznů ve sklepě dává našim vínům nezaměnitelnou charakteristiku a půvab.
Vinařství Jaroslav Hajda
Vinařství, založené v roce 1992, navazuje na dlouholetou rodinnou vinařskou tradici. Sídlo firmy je ve vinařské obci Hlohovec, v centru Lednicko–valtického areálu. Součástí vinařského provozu jsou prostory určené k posezení, degustacím a menším společenským akcím. Dále sklepy ve vinařské uličce "Šulaperk" a "Na Kopci" Vlastní vinice jsou v tratích Sedlecko, Nad Šulaperkem, Hajky a Sv. Anna. Vinařství rovněž zpracovává hrozny od stálých místních dodavatelů (vin.tratě Stará hora,Deliče,Sedlecko), z okolí Valtic a z Podpálaví. V posledních letech se vinařství orientuje také na výrobu růžových vín. Část produkce se prodává na sudovém trhu, vybrané partie se dodávají na trh v lahvích. Filosofií firmy je ponechat vínu jeho přirozený odrůdový charakter při využití moderních enologických postupů s důrazem na terroir - místo původu vín, jejich nezaměnitelnost a originalita v souvislosti s vlivy klimatu, půdy a dalších faktorů. Milovníci lahvově zralých tónů naleznou v nabídce mnoho zajímavých archivních vín – v nabídce jsou vína od ročníku 1998.
VÍNO NIKOLSBURG
Vinařství v současné době hospodaří na 176 ha vlastních vinic, ležících na nejlepších viničních tratí Mikulovska v chráněné krajinné oblasti Pálava. Ve vinicích je tak naší filosofií respekt a šetrný přístup k přírodě s maximálním využitím biologických systémů, což nám umožňuje dosahovat špičkové kvality hroznů.
Víno Šílová, s. r. o.
Vinařství vzniklo v roce 2012 jako pokračování více než padesátileté rodinné vinařské a vinohradnické práce. Hlavním mottem vinařství je šetrný přístup k vinici i vínu, s důrazem na charakter každé odrůdy. Vinice jsou ve vinařské obci Novosedly a Mikulov. Vinařství s degustační místností, ubytováním a letní restaurací je v historickém centru Mikulova. Výroba vína byla v roce 2020 rozšířena o historický sklep na ulici Zlámalova, kde se víno zpracovává moderními technologiemi, přímo pod Sv. Kopečkem.
Vinařství Orisek
Představte si, že máte před sebou 6 skleniček s vínem a vašim úkolem je určit jejich druh. Každé víno chutná jinak - jedno je extra suché, druhé chutná po barrique, třetí svěží jako letní vánek. Háček je v tom, že v každé skleničce máte jen Ryzlink vlašský. S námi se stanete expertem na tuto odrůdu.
Vinařství MARCUS (MEGA Production a.s.)
Vína MARCUS zpracováváme s největší péčí, je kladen důraz na šetrný přírodní přístup k hroznům i vinici. Řezem na jeden tažeň redukujeme výnos pro získání vysoké extraktivnosti hroznů s charakteristickou odrůdovostí. Veškeré zelené práce jsou prováděny ručně. Při výrobě pak používáme nejmodernější technologie, mošt zpracováváme metodou řízeného kvašení, aby vína byla plná, s výrazným buketem. V ročníku vznikají odlišné partie stejné odrůdy, nejvíce tak činíme u Ryzlinku rýnského, odlišené časem sběru a vyzrálostí hroznů, ale také použitými technologickými postupy, které se snažíme neustále inovovat v souladu s nejnovějšími poznatky. Vína Marcus získávají ocenění nejen v České republice, ale i po celém světě. (Londýn, Hong-Kong, Vídeň, San Francisco, Slovensko.
VÍNO LÍPA MIKULOV s. r. o.
Vinařství Lípa jsme založili společně s mladším bratrem v roce 2000 a jde vlastně o pokračování rodinné tradice výroby vína, kterou začal už náš děda, pokračoval v ní otec, a na kterou společně s bratrem navazujeme. Díky prozíravému přístupu našich rodičů vystudoval jeden z nás vinařství a druhý pak hotelovou školu. Rozhodnutí, které dnes s odstupem času a nabytými zkušenostmi oba dva vnímáme jako bez nadsázky vizionářské a zároveň jako určující při dalším směřování, rozvoji a budoucnosti našeho vinařství a podnikání vůbec.
Mayer Pavel ing. - vinařství a vinný sklep
Cílem je vyrábět lehká suchá harmonická vína a s vyváženou harmonickou kyselinkou v kategorii kabinet a pozdní sběr. U červených je snahou produkce hutných vín s výraznou aromatickou charakteristikou pro jednotlivé odrůdy.
Nově se pak zaměřujeme na výrobu vín z PIWI odrůd to je bez použití pesticidů ve vinici. Všechna vína jsou vyráběna z hroznů z vlastných vinic. Vína jsou určena jako pro gastronomiii, tak pro potěšení s přáteli.
Prastaré přísloví říka: „Víno dělá přátele“.
Vlašic Karel Ing.
Založeno 1990, výroba suchých, odrůdových a dle možností botrytických vín. V budoucnu (od r.2006) 70% červených vín.
Vinařství Ing. Vojtěch Pazderka
Vinařství bylo založeno v roce 1990, vyrábíme přívlastková vína od suchých po sladké s důrazem na harmonickou vyváženost kyselin a cukrů s příjemnou aromatikou. Na objednávku provádíme řízené degustace dle požadavků a potřeb jednotlivých konzumentů.
Vincoop Mikulov - Ing. J. Gavenda a R. Šuta
Dovolujeme si Vám představit firmu Ing. Jaroslava Gavendy a Radoslava Šuty - Vincoop Mikulov. Naše fima, která se specializuje na výrobu přívlastkových vín tradiční metodou "Vin de goutte" z viničních tratí Mikulovské vinařské podoblasti. vznikla v roce 1990.
Valtická vína Petr Procházka
Firma Vinařství Procházka Valtice vznikla v roce 2000, předtím vyráběla vína pro úzký okruh přátel a kamarádů, taktéž pro vlastní spotřebu.
Do roku 2005 jsme hospodařili na 6,5 ha vinic, k dnešnímu dni na výměře 45 ha vinic.
Vinařství Procházka Valtice produkuje většinou jakostní a přívlastková vína. Vinice se nacházejí v okolí města Valtice.
Většina vín je zpracovávána nejnovějšími technologiemi a tudíž nejsou tzv. uniformní. Každé vyrobené víno je nádherně specifické.
Vína dodáváme do celé České republiky.
Vinařství Turold Mikulov, s.r.o.
MALÉ RODINNÉ VINAŘSTVÍ SÍDLÍCÍ V MIKULOVĚ NA ÚPATÍ PŘÍRODNÍ REZERVACE A VRCHU TUROLD. OD ROKU 2006 JE VINAŘSTVÍ POD VEDENÍM JANA VLKA, KTERÝ NAVÁZAL NA ODKAZ SVÉHO TCHÁNA MIROSLAVA SÁČKA, JEŽ FIRMU ZALOŽIL V ROCE 1992 A REGISTROVAL POD OCHRANOU ZNÁMKOU TUROLD MIKULOV. NYNÍ SE JAKO RODINA SOUSTŘEDÍME NA PROVOZ VINAŘSKÉHO PENZIONU, VINOTÉKY A PŘEDEVŠÍM VÝROBU MALÝCH ŠARŽÍ TYPICKÝCH MÍSTNÍCH VÍN.
Cibulkovic rodinné BIO vinařství a sklepy VINO CIBULKA
Veškerá produkce našeho skvělého vína je od počátku v režimu organického hospodářství. Naše vína se vyznačují šetrným zpracováním, minimálními zásahy do přirozených procesů kvašení I následného zrání vína. Máme celkem 18 ha plodících vinohradů a v roce 2013 jsme při hledání nových sklepních prostor pro zrání sektů objevili letohrádek Portz Insel na Tichém ostrově, kde je možnost degustovat skvělá vína v absolutním klidu.
Střední vinařská škola Valtice - Sklep pod starou ředitelnou
Vinařská škola, jediná svého druhu v ČR, založena 1873, obor vinařství, agroturistika, ochrana a tvorba krajiny, učební obor zahradnictví, výchova odborníků na úseku vinařství, vinohradnictví, zahradnictví, ochrana krajiny. Výrobního procesu se také zúčastňují studenti, veškeré dění je přizpůsobeno potřebám studentů.
CHÂTEAU VALTICE - Vinné sklepy Valtice, a.s.
Rodinné vinařství patřící mezi nejvýznamnější tradiční výrobce moravských vín s deklarovaným původem, které se specializuje především na výrobu luxusních přívlastkových vín známých pod značkou CHÂTEAU VALTICE. Tato moravská vína patří již několik desítek let mezi nejlepší tuzemská i světová vína, o čemž svědčí časté úspěchy na národních i světových renomovaných výstavách. K posledním nejvýznamnějším úspěchům tohoto vinařství patří historicky první červený Šampion Salonu vín ČR 2016 a také titul Vinařství roku 2014.
Penzion Archivní sklepy Valtice
Penzion Archivní sklepy Valtice, pro vás vína, jídla i zážitků nejvíce. Penzion se nachází na tzv. vinařském náměstíčku, v těsné blízkosti Valtického Podzemí a nově vybudované rotundy firmy Vinné sklepy Valtice, kde probíhají neustále akce spojené s ochutnávkami vína. Náš útulný rodinný penzion má kapacitu 16 lůžek, vlastní parkoviště zdarma, wi-fi zdarma, venkovní posezení a bohatý snídaňový bufet. V letních měsících snídáme venku, pod pergolou, kde se dá posedět i večer při víně. Pod penzionem se nachází vinný sklep.
Penzion Villa Daniela – sídlo milovníků vína
Firma Daniela Valentová spol. s r.o navázala v roce 2007 na dosavadní činnost Ing. Daniely Valentové a z poskytování degustačních a prezentačních služeb se rozvinula až do současného stavu, kdy se specializuje na organizování firemních školení, degustace, poskytování ubytování ve "vínoturistice". V současné době provozuje areál 300m2 sklepů v Úvalech u Valtic, nakupuje většinu své potřeby hroznů a vyrábí víno pod vlastní značkou ING. DANIELA VALENTOVÁ.