Jsme již čtvrtou generací Sedmerů, pokračující ve vinařství a navazující tak na zkušenosti svých otců a dědů. První keře vinné révy vysázel v naší rodině již Bohuslav Sedmera někdy kolem roku 1916.

Viniční areál poblíž Brna na Jižní Moravě poskytuje ubytování ve stylových dřevěných norských srubech se sprchou a WC, čtyřlůžkových apartmánech, nebo dvoulůžkových studiích s příslušenstvím. Celková kapacita je 31 lůžek. Součástí jsou rozsáhlé venkovní prostory obklopené vinicemi. Doménou vinařství je sklepní komplex z roku 1321 vybudovaný v měkkém pískovci v délce 467 metrů, který prošel v roce 1994 kompletní rekonstrukcí.

Pěstování vinné révy se začal věnovat můj otec v roce 1983 výsadbou malé vinice nad rodinným sklepem. Zpočátku byla práce kolem vína jen zajímavým koníčkem a obdobím pokusů a zklamání při výrobě prvních vín. Po roce 1989 se naše vinařství rozrůstalo nákupem vinic a pozemků na výsadbu a dnes obhospodařujeme 10 ha vinic všechny v katastru Olbramovice ve vinařské trati Leskoun. Našim zákazníkům předkládáme jen vína z našich vinic, která charakterizuje výrazné aroma, pikantní kyseliny v souhře s decentní tříslovinou mandlového typu.

Jsme mladé, dynamicky se rozvíjející vinařství, které si zakládá na tradičních odrůdách nejznámější viniční trati v okolí na viniční trati Weinperky. Obhospodařujeme celkem 47 ha vinic ve dvou viničních tratích a vyprodukované víno pochází 100% z hroznů vlastní produkce. Vinohrady historicky spadají pod AGRODRUŽSTVO Miroslav, kde vinné hospodářství úzce spolupracuje s agronomem Agrodružstva, čímž dochází ke skvělému propojení znalostí o révě, místního podloží a může tak vzniknout kvalitní surovina z unikátního místa.

Vinařství Hanzel je mladé vinařství, které čerpá z rodinné tradice vinařství rodu Hanzelů. Toto vinařství dbá na kvalitu a šetrnost při zpracování hroznů se zachováním odrůdovosti a pestrosti chutí jednotlivých přívlastkových vín.

Sídlo VINAŘSTVÍ NATURVINI a vinohrady se nachází v Bavorech na úpatí Pálavských vrchů. Vínomilce rádi přivítáme v Miroslavi, kde máme vinný sklep a penzion. Všichni jste k nám do Miroslavi srdečně zváni. V NATURVINI vyrábíme vína z tradičních moravských vinic. Cílem vinařství je tvořit vína k jídlu, a proto převažují vína suchá a nekomplikovaná, směrem ke konzumentům. Také se specializujeme na výrobu originálních marmelád z hroznů jednotlivých odrůd, vinného želé, vinné omáčky a hořčice.

Rodinné vinařství Jaroslava Tichého a jeho synů Jaroslava a Lukáše patří mezi malá vinařství s roční produkcí kolem 40 000 l vína (cca 30 000 lahví). Byla založena v roce 1997 Jaroslavem Tichým st. Ten své dlouholeté zkušenosti získal v MVZ ve Znojmě a v Šatově, později jako vinař v zemědělském družstvu. Vína, která vyrábí, plně reprezentují severozápadní terroir znojemské vinařské podoblasti. Zde se vinná réva pěstuje na sprašových a štěrko-jílovitých půdách v široké rozmanitosti odrůd. Teplé a suché podnebí bývá ovlivněno občasným ochlazením z Českomoravské vrchoviny. Díky střídání slunečných dnů a chladnějších nocí zrají hrozny pomaleji, ale uchovávají si více vonných látek. Vznikají tu vína plná, aromatická, se svěžími kyselinkami, minerálními, ovocitými a květinovými tóny. Exkluzivitu a originalitu podtrhují menší výrobní šarže. Hrozny pocházejí z nedalekých viničních obcí Petrovice, Dobelice, Míšovice a Trboušany. Nejvýznamnější tratí jsou Kokusové hory. Vinařství se nachází v obci Rybníky nedaleko Moravského Krumlova. Rybníky obdržely v roce 1708 privilegium polovičního práva svobodného nálevu vína, které bylo potvrzeno pečetí „Ribnicka pecziet“. Ta je vypodobněna i na etiketách vinařství. Výrobní a degustační sklep je situován v památkově chráněném bývalém (původně barokním) vodním mlýně, který je dominantou obce. Firma se zaměřuje na výrobu přívlastkových vín s využitím moderních technologií a poznatků. Snahou vinařství je vyrábět lehká, svěží a ovocitá vína s důrazem na čistotu a harmonii.

Vinařství Perla vín Marie a Jana Rozkových vzniklo jako vyústění rodinných tradic a zkušeností v roce 2007. Firma je široce rozkročena mezi Znojemskou, Velkopavlovic− kou a Mikulovskou podoblastí. Ve Velkých Němčicích na Velkopavlovicku se Jan Rozek narodil, začínal tam vinařit, má tam malý hektarový vinohrad a plánuje tam přesunutí provozu někdy ve vzdálenější budoucnosti. Na Znojemsku v Jezeřanech−Maršovicích, odkud pochází Marie Rozková, má firma kompletní zázemí od prvotního zpracování až po archivaci vín. A z Mikulovska pochází část špičkových hroznů v bio−kvalitě odrůd Rulandské šedé, André a Cabernet Moravia (Mikulov, Pavlov) a také Tramín, Pálava a Sauvignon (Sedlec). Většinu hroznů vinařství nakupuje od smluvních vinohradníků, se kterými spolupracuje po celé vegetační období a kteří dokážou přizpůsobit sklizeň přesně daným požadavkům. Bílá vína se vyrábějí s pomocí kryomacerace, bez mletí hroznů, řízeným kvašením a zakvášením menším množstvím čistých kultur kvasinek. Část par− tií je ponechána na zdravých kvasničních kalech po mnoho měsíců. Modré odrůdy se zpracovávají v uzavřených ohřívaných tancích pod dusíkovou atmosférou. V lahvové produkci převažují vína s kvalitními celokorkovými zátkami připravená na delší archiva ci, od roku 2016 budou mladá svěží vína raných odrůd adjustována pod šroubový uzá− věr. Vinařství vyrábí v sezóně burčák, větší část produkce se distribuuje v sudové podo bě. V nabídce je vinný olej, vinné želé a v roce 2017 budou na trh uvedeny také sekty. Vinařství Perla vín spolupracuje s menšími vinaři v okolí Jezeřan−Maršovic, kterým nabízí využití všech technologií, aby podpořilo propagaci okrajového regionu, jako místa,které se milovníků vín a turistům vyplatí objevovat a navštěvovat.

Společnost VINNÉ SKLEPY MARŠOVICE v.o.s. vznikla v roce 1998. Vinařství založili a vlastní švagři Václav Tropp a Eduard Novotný, kteří se společně snaží pěstovat víno podle tradičních postupů s využitím moderních technologií. Hlavním cílem rodinného vinařství je navázat na dlouholetou tradici pěstování vinné révy v obci. V současné době firma obhospodařuje 35 hektarů vinohradů. Roční produkce vína činí přibližně 120 000 litrů.