Elwine Velké Bílovice s.r.o.
Vinařství Elwine Velké Bílovice je menší rodinné vinařství, které se orientuje na produkci vysoce kvalitních jakostních vín, s důrazem na ekologické hospodaření ve vinicích a pěstování ekologických odrůd vín jako Johanniter, Solaris, Hibernal, Souvignier gris nebo Cabernet Cortis, vedle klasických odrůd Ryzlin rýnský, Sauvignon nebo Rulandské modré. Chceme vyrábět ta nejlepší, nejchutnější a nejdokonalejší vína, jaká nám může poskytnout naše půda, naše podnebí, naše práce a naše nadšení pro víno.
Rodinné vinařství Skoupil
Vinařství Skoupil se nachází ve Velkých Bílovicích, v části sklepů zvaných Belegrady. Od roku 2010 jsme přesunuli vinařství do multifunkčního komplexu, kde na jednom místě naleznete moderní vinařství, restauraci s kapacitou 110 osob a ubytování pro 45 osob.
Hana Mádlová
Rodinné vinařství řídí Hana, František tvoří víno a naplno pracují oba synové. Novou výrobní halu najdete v Belegradech. Upřednostňujeme harmonii vína před odrůdovou čistotou. Vína zrají dlouho na kvasničných kalech, najdete tu i bílá odbouraná vína. Naše produkce je velmi široká, vedle vín z nerezu tu najdete vína z barrique sudů i ze speciálních betonových tanků. Víno tu dostává spoustu času na zrání, sám vinař říká: „Ideální je ho nechat být, samo si řekne“.
Mádl vinařství s.r.o.
Začínali jsme v roce 1992 v malých rodinných sklípcích našich rodičů, doslova od malých demižonů a bečiček. Od roku 1995 až po dnes přizpůsobujeme pro výrobu vína starší hospodářský dvůr v centru obce Velké Bílovice. Zde lisujeme, kvasíme a také „školíme“ vína do jejich dospělosti-zralosti. Od roku 2011 jsme přemístili lahvování a prodej vín do nové moderní stavby opět do centra, tentokráte sklepní čtvrti Belegrady.
Dalibor Osička
Představujeme Vám malé rodinné vinařství působící ve Velkých Bílovicích. Jeho historie sahá až k počátkům 20. století, avšak intenzivně se mu věnujeme od roku 1993. Všechny vinice obhospodařujeme na pozemcích v katastru Velkých Bílovic o výměře 8ha. V rámci udržitelného rozvoje se věnujeme už od roku 1999 integrované produkci a od roku 2003 jsme oprávněni používat její ochrannou známku. Integrovaná produkce je založena na vztahu člověka k přírodě. Jde o hospodaření, při kterém se dosahuje úrody vyšší kvality způsobem, který nezatěžuje životní prostředí. Snažíme se o harmonizaci všech složek ekosystému vinice (půda, rostliny, živočichové, vinná réva a také člověk). Při ošetřování vinic upřednostňujeme biologické přípravky před chemickými za účelem obnovení přirozené biodiverzity rostlin a živočichů. Vyrábíme vysoce jakostní a osobitá vína, která necháváme zrát na vlastních vinných kvasinkách (Matka vína) v dubových sudech až 24 měsíců pouhým promícháváním bez koncentrace SO2. Podporujeme ve víně nové chuťové vjemy a buketní látky a jeho schopnost přijímat kyslík, a snažíme se naučit víno s ním žít a spolupracovat.
VINAŘSTVÍ LANŽHOTSKÝ
Odrůdová skladba je zaměřena na Müller Thurgau, Ryzlink vlašský, Chardonnay, Sauvignon, Tramín, Modrý Portugal, Svatovavřinecké, Frankovku, Cabernet Moravii a André. Vinařství využívá od roku 2008 moderní technologii řízeného kvašení s použitím ušlechtilých kvasinek i původní kmeny kvasinek z konkrétních hroznů, kvůli zdůraznění terroir velkobílovických viničních tratí. Bílá vína zrají v nerezových nádobách, zatímco červená povětšinou v dubových sudech. Roční produkce činí kolem 10 000 lahví.
ANNOVINO VINAŘSTVÍ LEDNICE s.r.o.
Rodinné vinařství obnovilo tradici vinařství v Lednici a zpracovává hrozny z 200 ha, také z unikátního terroir s vápencovým podložím tvořeným zkamenělinami prehistorických moří. Vína jsou šťavnatá ovocitá a s příjemnou mineralitou, oceňovaná na četných tuzemských i zahraničních soutěžích. Vinařství je otevřené celoročně. Vinařství Annovino Lednice – Valtické Podzemí (labyrint vinných sklepů) získalo hrdý titul Champion TOP Vinařský cíl České republiky.
Vinné sklepy Zapletal
Z rodinné tradice bylo v roce 2002 založeno vinařství zaměřené na výrobu kvalitních moravských vín z Velkých Bílovic a hostinskou činnost.Výroba vína se zaměřuje na jakostní a především přívlastková vína, s využitím moderní technologie a tradičních osvědčených postupů.
HABÁNSKÉ SKLEPY, spol. s r.o.
Habánské sklepy byly postaveny ve Velkých Bílovicích před čtyřmi staletími Habány, mírumilovnými lidmi, kteří si na Moravě získali respekt jako zruční řemeslníci a vynikající vinaři. Díky jejich dědictví vznikají i dnes v Habánských sklepích jedinečná vína s neopakovatelným charakterem - vína, která mají duši. Stejně jako před čtyřmi staletími.
Vinařství Maděřič spol. s r.o.
Jsme malou firmou obhospodařující cca 30 ha vinic. Firma Ludvík Maděřič začala s výrobou vína v roce 1993, a od té doby postupně doplňovala sortiment nabízených vín a rozšiřovala služby pro své klienty. Dnes má naše firma produkci cca 3000 hl vína, a široký sortiment výrobku, ze kterých si určitě každý vybere.
Zabýváme se výrobou jakostních a přívlastkových vín ze 17 odrůd révy vinné a připravujeme rozšíření sortimentu i na další druhy.
Vinařství František Mečl
Naším cílem je nabídnout nezapomenutelný zážitek z vína pocházejícího z moravských vinic s redukovanou sklizní. Vinařství z Moravského Žižkova se může pochlubit dlouholetou tradicí výroby vína v moravském regionu hanáckého Slovácka. Kvalita našich vín vychází z kombinace znalostí našich předků a nových výrobních technologií.
RAVIS víno & turistika s.r.o.
RAVIS víno & turistika s.r.o. se zabývá výrobou vína tradičními metodami našich dědečků. Vyrábí tzv. selská vína z odrůd Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský a Frankovka. Dále se společnost věnuje turistickým službám se zaměřením na zážitkové pobyty s prací na vinici. Oblíbenými akcemi jsou ruční sběr, zelené práce na vinici, kopání a sečkování.
Vinařství Přítluky
Vinařství Přítluky je právě vznikající projekt, který si dává za úkol navázat na tradici vinohradnictví a vinařství v této malebné obci výrobou malých partií vín vyšší kvality.
Vinařství Káňa
Naše vinařství leží v té nejkrásnější části jižní Moravy, v těsném sousedství Lednicko – Valtického areálu a Pálavských vrchů. Přijeďte za námi poznat krásnou krajinu, vinice, krásné ženy a ochutnat poklad z našich bobulek. Rádi Vás uvidíme v našem vinařství a věříme, že s námi Vás čeká spousta skvělých zážitků a příjemných chvil. Pojďte s námi vstoupit do našeho světa vín.
Rodinné vinařství Helena
Vína s ženským rukopisem Ve vinici jsem v podstatě vyrůstala a dnes jsem duší i rukama našeho vinařství. Snažím se své práci i vínům samotným vtisknout charakter ženské ruky - pozorný, citlivý přístup a laskavou péči. A věřím, že se odráží i v chuti našich vín.
Vinařství Šabata s.r.o.
VINAŘSTVÍ ŠABATA s.r.o. (2010) se v první fázi zaměřilo na vybudování nového provozu na místě bývalého lomu na okraji k.ú. Zaječí. Po kolaudaci stavby (2011) bylo ještě týž rok zahájeno zpracování hroznů z viničních tratí Přítlucké hory – 292 m n.m. a obcí Rakvice, Přítluky, Zaječí a Milovice. Firma vznikla jako přirozený nástupnický subjekt malého rodinného vinařství a v současné době jsou jeho zaměstnanci otec a dva synové Šabatovi. Vinařství celoročně provozuje degustační a poznávací programy.
Vinařství Nad Sklepy
Vinařství „Nad Sklepy“ navazuje na rodinnou vinařskou tradici sahající do poloviny 20. století. Vína jsou téměř výlučně predikátní. Filosofií vinařství jsou polosuchá a polosladká, pokud možno lehounká a šťavnatá vína s typickým „pálavským“ buketem cizozemského ovoce či rozkvetlé louky. S ohledem na výborné dozrávání hroznů v oblasti Pálavy jsou vína nezřídka obohacena o zbytkový cukr, vždy však doprovázený příjemnou kyselinkou.
Vinařský dvůr Fuzgrunty
Vinařský dvůr Fuzgrunty se snaží přinášet radost a krásné zážitky všem, kteří mají rádi výborné víno, něco dobrého na zub a příjemnou, domáckou atmosféru malého vinařství. Naše vína jsou různá a každé je jedinečné, nechceme je proto kategorizovat a zjednodušovat. Určitě vám ale pomůžeme vybrat to, které vám rozzáří den, či jen a prostě zachutná. Ať jdete po svých, na kole, nebo máte chudáka řidiče, zastavte se u nás. Jste srdečně vítáni. Vaši Fuzgrunti
Hycl Josef Ing.
Počátky tradice vinařského rodu Hyclů se datují kolem roku 1950. Zakladatel tradice František Hycl začal hospodařit na výměře 0,25 ha vinic. Po revoluci v roce 1993 jeho syn ing. Josef Hycl založil rodinné vinařství a postupně zvětšoval kapacitu výroby i výměru vlastních vinic až do současné výměry 4,5 ha. V současné době naše vinařství investuje do moderních technologií. Kvalitu vyráběného vína dokládají ceny a uznání ze soutěží a výstav. Nabízíme vína sudová i lahvová, je možné dohodnout degustaci i posezení s občerstvením.