Odrůdová skladba je zaměřena na Müller Thurgau, Ryzlink vlašský, Chardonnay, Sauvignon, Tramín, Modrý Portugal, Svatovavřinecké, Frankovku, Cabernet Moravii a André. Vinařství využívá od roku 2008 moderní technologii řízeného kvašení s použitím ušlechtilých kvasinek i původní kmeny kvasinek z konkrétních hroznů, kvůli zdůraznění terroir velkobílovických viničních tratí. Bílá vína zrají v nerezových nádobách, zatímco červená povětšinou v dubových sudech. Roční produkce činí kolem 10 000 lahví.

Kořeny rodinné firmy sahají daleko do minulosti. Po dlouhé odmlce jsme navázali na tradici soukromého hospodaření v roce 1992, kdy jsme začali našemu podnikání dávat dnešní podobu. Nyní se specializujeme na výrobu vín z vlastních vinic, které se nachází ve vinařských obcích Moravská Nová Ves a Prušánky ve Slovácké vinařské podoblasti.

Představujeme Vám malé rodinné vinařství působící ve Velkých Bílovicích. Jeho historie sahá až k počátkům 20. století, avšak intenzivně se mu věnujeme od roku 1993. Všechny vinice obhospodařujeme na pozemcích v katastru Velkých Bílovic o výměře 8ha. V rámci udržitelného rozvoje se věnujeme už od roku 1999 integrované produkci a od roku 2003 jsme oprávněni používat její ochrannou známku. Integrovaná produkce je založena na vztahu člověka k přírodě. Jde o hospodaření, při kterém se dosahuje úrody vyšší kvality způsobem, který nezatěžuje životní prostředí. Snažíme se o harmonizaci všech složek ekosystému vinice (půda, rostliny, živočichové, vinná réva a také člověk). Při ošetřování vinic upřednostňujeme biologické přípravky před chemickými za účelem obnovení přirozené biodiverzity rostlin a živočichů. Vyrábíme vysoce jakostní a osobitá vína, která necháváme zrát na vlastních vinných kvasinkách (Matka vína) v dubových sudech až 24 měsíců pouhým promícháváním bez koncentrace SO2. Podporujeme ve víně nové chuťové vjemy a buketní látky a jeho schopnost přijímat kyslík, a snažíme se naučit víno s ním žít a spolupracovat.

Jsme malé rodinné vinařství, které obhospodařuje vinice v katastru Velkých Bílovic a vyrábí vína z vlastních hroznů. Objemem produkce vína se řadíme k malým vinařstvím. O to více se můžeme věnovat péči o kvalitu hroznů a jeho vyzrávání, které se odráží na kvalitě vína. Úrodu sklízíme tradičním ručním způsobem za pomoci rodiny. Vína vznikají citlivou cestou snoubící moderní a klasické postupy, tak aby se v nich udržela přírodní složka a harmonie chuti. Doškolování vín probíhá ve vinném sklepě v trati Pod Předníma také probíhají řízené degustace

Malé vinařství bylo založeno v roce 2014. Sídlí v rodinném sklepě, ve kterém vinaří již čtvrtá generace vinařů. Vinařství se nachází v nejstarší části sklepních uliček Staré Belegrady. V malých partiích děláme vína se svěžím ovocným charakterem pomocí moderních postupů, ale stejně tak i způsobem, který se osvědčil již naším předkům.

inařství Vyhňák hospodaří na 3 ha vinic v největší vinařské obci ČR, ve Velkých Bílovicích. Hlavním cílem našeho vinařství je vytvářet každodenní spojení mezi vinohradem a konečným spotřebitelem, mezi hroznem a hotovým vínem v láhvi. Nejde nám o velikost vinařství, ale o rozmanitost a o kvalitu našich vín. Je pro nás samozřejmostí, snaha o co největší harmonii s přírodou a respekt k místu kde žijeme. Kombinujeme osvědčené tradiční postupy s moderními technologiemi a při tvorbě vína si vybíráme to nejlepší z obou směrů.

Přijměte pozvání do malého rodinného vinařství v největší vinařské obci v České republice. Rádi Vás seznámíme s našimi víny a pro zpestření také medovinou, kterou vyrábíme. Zájemcům rádi představíme krásná zákoutí kraje vinic a seznámíme je s tajemstvím pěstování révy a výroby vína.

Malé vinařství zasazené do kouzelné lokality Púrynek, jež je součástí sklepní oblasti Velkých Bílovic. Vinařství se zaměřuje především na suchá a polosuchá vína s velkým důrazem na místní terroir a tradiční technologii výroby vína. Jádro tvoří tři malí vinaři, které spojuje stejná filozofie, přístup a láska k vinicím a výrobě vína.

Naše vinařství bylo založeno v roce 1951, kdy se přistěhoval z Mikulova zpět do Velkých Bílovic rodák pan Jan Kachyňa. Bydlel se svou manželkou přímo na vinném sklípku, kde se věnoval vinařství. Své zkušenosti předal svému synovi Janovi a ten pak dále svým synům Janovi a Robertovi. Vyrábíme vína především z hroznů vypěstovaných ve Velkých Bílovicích a to jak z vlastní produkce tak i nákupu, při čemž se zaměřujeme na moderní technologie zpracování, ale i starý způsob zrání v dřevěných sudech. Vinařství na Špičáku produkuje bílá, červená a rosé v

Kořeny současného vinařství rodiny Spěvákovy sahají do 30. let minulého století. Malovinaření otce Františka se postupně rozrůstalo, ale od sedmdesátých let až do roku 1999 vyrábělo vinařství pouze sudová vína. Tato skutečnost se změnila s nástupem nové generace reprezentované Milanem Spěvákem, který navázal na tradice s novými ambicemi. Začali jsme se orientovat na lahvová vína, jakostní a přívlastková a v roce 2001 jsme rozšířili výrobní a skladovací prostory v historickém, více než sto let starém sklepě.

Jsme mladé butikové vinařství s tradicí čtyř generací. Veškerá produkce je převážně z vlastních vinic z katastru Velkých Bílovic. Při zpracování hroznů vycházíme z tradičních poznatků výroby vína s použitím moderních technologií. Cílem je produkovat originální vína vysoké kvality.

Zaměřujeme se na kvalitní vína z vlastních hroznů z nejlepších vinic Velkých Bílovic. Vínu se u nás věnuje celá rodina. Naše vína můžete ochutnat přímo v našem vinařství. Ať už v naší nové prodejně nebo v příjemné večerní atmosféře tradičního vinného sklípku. Rádi Vás ubytujeme v našem JR Penzionu Mezi sklepy, který se nachází hned vedle vinného sklípku. Nabízíme také privátní ochutnávky, rodinné oslavy a firemní akce. Vlastní vinohrady, tvrdá práce, láska a pokora. To je náš recept pro vznik nejlepších moravských vín

Rodinné vinařství hospodaří na ploše cca 3 ha vinic s produkcí 10 000 - 15 000 lahví v limitovaných šaržích. Vína jsou tvořena spontánními procesy z hroznů pouze z vlastních vinic, suchá, bez zbytkových cukrů. Vinařství je zakládajícím členem sdružení Autentista Monarchia z.s., vinice jsou dlouhodobě vedeny v organickém režimu.

Rodina Stanislava Mádla se zabývá pěstováním vinné révy již po několik generací. Bohaté zkušenosti se zpracováním hroznů a výrobou vína vedly v roce 1993 k založení vinařské firmy. Největší část produkce tvoří přívlastková vína bílých odrůd (Rulandské šedé, Veltlínské zelené, Tramín červený či Ryzlink rýnský), doplněná o některá vína červená (Cabernet Moravia, André či Frankovka). V neposlední řadě se vinařství pyšní velmi vyhledávaným a oceňovaným rosé.

Proč Artvin? Dýchat a žít s přírodou, která je všude kolem nás. Jižní Morava, Velké Bílovice, má tu svou krásu, kterou vnímáme a krása má už krůček ke slovu art, umění. Od roku 2011 se snažíme vytvářet pro Vás vína krásná, která budou na Vás dýchat svou vnitřní neopakovatelnou chvílí a dovolí Vám zapomenout na čas a vychutnat si okamžik bytí.

Jsme nové, malé rodinné vinařství nacházející se na jižní Moravě ve Velkých Bílovicích založené v roce 2009, které se zaobírá výrobou a prodejem vín, vlastní produkce. Rodinné vinařství Knápek obhospodařuje vinice v nejlepších polohách obce Velké Bílovice a Vrbice. Veškerou naši produkci zpracováváme tradičními a šetrnými metodami ve vlastním vinném sklepě. Vinařství používá jak hrozny z vlastní produkce, tak hrozny nakoupené od vinařů s dlouhodobou tradicí pěstování révy vinné, se zárukou k šetrnému přístupu k životnímu prostředí. Naším cílem je prezentace kvalitních zemských moravských vín vyrobené s úctou k tradicím a klasickým zpracováním hroznu.

Rodinné vinařství založil v dubnu 1991 otec František. Po maturitě na vinařské škole v roce 1994 se do rodinného podnikání zapojil i syn David. V současné době pěstujeme 11,11 ha vinic, veškerou naši produkci zpracováváme . Filozofie vinařství je zaměřena na šetrný přístup k přírodě, ve sklepě pak na výrobu přírodního produktu. Vinice máme zatravněny, porost je sežínán. Tento pokryv je zdrojem živin, takže minimalizujeme použití průmyslových hnojiv. Díky ekosystému ve vinici a žijícím užitečným organismům jako jsou draví roztoči, slunéčka, sýkory a další, již nejsou ve vinici používány chemické přípravky proti škodlivým roztočům a hmyzu. Díky výborné fyziologické kondici révy pěstované v tomto systému, jsou hrozny z těchto vinic dobře vyzrálé a poskytují velmi kvalitní surovinu pro výrobu našich vín. V říjnu roku 2010 přebral firmu Martin Zemánek a zakladel vinařství František Zemánek odchází na zasloužený odpočinek.Vzhledem k dlouholetým zkušenostem i na odpočinku působí ve firmě jako poradce.

Vinařství Káfuněk bylo založeno v roce 2008, ale jeho idea sahá do minulosti o něco delší. Již před studii vysoké školy v oboru vinařství a vinohradnictví, byl Tomáš Káfuněk velkým obdivovatelem nejen konzumace, ale především samotné výroby vína. I přes nesnadné začátky v kraji bez vinařské entity ušel cestu, která jiným trvala generace, za několik málo roků a z obdivovatele vína se stal vynikající vinař a vinohradník. Tím ale úspěchy Vinařství Káfuněk nekončí, za krátkou dobu své působnosti, byly uspořádány dvě výstavy vín, které se těšily značné oblíbenosti a na velkém počtu výstav se předvedla nemalá skupina vzorků vín ze sortimentu Vinařství Káfuněk, která získala řadu ocenění. V dnešní době funguje Vinařství Káfuněk ve zmodernizovaném sklepě ve Velkých Bílovicích, sklep byl zmodernizován jak pro technické účely vinařství- výroby vína a jeho následné zpracování a uchovávání , tak pro pořádání oslav, ochutnávek a ukázky výroby vína pro jeho obdivovatele. Produkce vína pochází z čtyř vinohradů, které se nachází v Obci Rakvice ve viniční trati Kozí horky. Na vinohradech jsou pěstovány odrůdy jako Tramín červený, Zweigeltrebe, Rulandské šedé a Frankovka. Hrozny jsou poté zpracovávány ověřenými postupy ze, kterých jsou vyrobena vína vynikající chuti a kvality.

Naše vinařství se specializuje na výrobu limitovaných partií převážně červených vín, exkluzivní kvality, pocházejících z vlastní vinice. Při vinifikaci jsou umně kombinovány tradiční výrobní postupy a moderní metody, které propůjčují našim vínům nezaměnitelný charakter. Každá sklenka vína byla připravena s láskou a precizností. Lahodná chuť a vůně utváří nezapomenutelný smyslový zážitek. Produkujeme převážně vína odrůd Tramín,Rulandské šedé, Rulandské modré, Cabernet Moravia a Zweigeltrebe.

Příběh našich vín se začal psát na nejlépe položených velkobílovických vinicích - Panské, Haňby nebo Úlehle. Tam pěstovali vinohrad už naši stařečci a pro nás je poslání v této rodinné tradici pokračovat. Na 16 hektarech obděláváme vinici v ekologickém režimu a snažíme se, abychom získali co nejkvalitnější hrozen při co nejmenším zatížení přírody. Proto ve vinici nepoužíváme žádné pesticidy ani herbicidy a všechny vinice jsou kompletně zatravněny.

Snažíme se vytvářet vína s osobitým charakterem, která jsou typická pro naši oblast. Vyrábíme moderní technologií lehká, svěží a ovocná vína, některá vína zrají dlouhodobě v dřevěných sudech, část v sudech barrique. Většina vína se prodává „ze dvora“ tzn. přímo ve sklepě, část potom ve vinotékách a hlavně v gastronomii.