Vinařství hospodaří na 20ha vlastních vinic, nacházejících se v jedné z nejlepších viničních tratí na Znojemsku - Kraví hora. Ve vinicích je zastoupena velká odrůdová pestrost. Hrozny pro výrobu vína výhradně pochází z vlastní produkce. Vinařství se zaměřuji na přívlastková vína a jejich archivaci. Při výrobě jsou využívány moderní metody. K základům filosofie patří velká odrůdová pestrost.

Navštivte vinné sklepy k ochutnávce vynikajících vín, chutného občerstvení a příjemného prostředí lisoven a podzemních chodeb!

Všechna naše vína vycházejí z moravské vinařské tradice, přinášejí radost a příjemné zážitky pokaždé, když máte možnost je ochutnat. Mají svěží ovocnou vůni, harmonickou a vyváženou chuť, jsou elegantní. Vína z Arte Vini mají univerzální možnost využití v gastronomii při snoubení s bohatou chutí naší pestré kuchyně, kladou důraz na vysokou a stálou kvalitu, moderní a poutavý design etiket a celkové pojetí láhví – to jsou hlavní přívlastky všech našich vín. Z těchto důvodů zmiňujeme „umění vinařského řemesla“ – vinice jsou v ekologické rovnováze

Rodinné BIO vinařství, hospodařící na 10 ha vinic na Kraví hoře u Znojma. Jako vůbec první vinařství na Znojemsku zavedlo gravitační zpracování hroznů v novém, avšak historicky pojatém sklepě v Novém Šaldorfu. Kromě tradičních bílých, růžových a červených vín vyrábí i vína speciální, jako vína ledová, vína zrající na kvasnicích a v dubových sudech (sur lie) či vína likérová (Šaler). Vinařství Špalek získalo v roce 2015 ocenění „Malé vinařství roku“.

Rodinný vinný sklep nabízí možnost posezení v příjemném prostředí původního, citlivě zrekonstruovaného, typického novošaldorfského vinného sklepa. Ochutnáte a zakoupíte s sebou vína vlastní produkce, převážně zatříděných vín s přívlastkem. Samozřejmostí je možnost teplého i studeného občerstvení a hudebního doprovodu při posezení po domluvě předem.

V 400 let starém pískovcovém sklepě je 350 metrů chodeb 20 metrů pod zemí,60 sudů stáří i několik desítek let, tisíce láhví různých odrůd a věku určených k dlouhodobému zrání. Vlastní vinice na Kraví hoře.

Rdinné vinařství z historického města Znojma. Zaměřujeme se na výrobu naturálních vín tradičními postupy s dostatkem prostoru pro rozvinutí nezaměnitelného charakteru, vůně a chuti vína.

Jsme malé rodinné vinařství, které vyrábí jakostní a přívlastková vína. Vína vyrábíme tradiční metodou se zapojením novodobých poznatků. Každá šarže vína je vyráběna jen v omezeném množství a naší filozofií je dbát na kvalitu než na kvantitu. „V našem vinařství si zakládáme na osobním přístupu k zákazníkovi a hledíme na kvalitu než na kvantitu, naší největší odměnou je spokojený zákazník, který se do našeho vinařství rád vrací.“

Rodinné vinařství Jana Vaňka vzniklo v roce 1995. V současnosti obhospodařuje a zpracovává hrozny z 4,5 ha vlastních vinic, které se nachází ve viničních tratích U sv. Urbana a Dívčí hora. Filozofií vinařství je skloubit šetrné zpracování hroznů moderními technologiemi s následnou tradiční vinifikací vína a dřevěných sudech.

V rodinném vinařství Jiřího Písaře hospodaříme na 2,5 ha vlastních vinic, které se nacházejí v katastru obce Vrbovec. Pro výrobu našich vín, mimo vlastní sklizně, využíváme hrozny nakoupené z vybraných poloh znojemské vinařské oblasti. Vína sklepmistra Jiřího Písaře můžete ochutnat a nakoupit přímo v PÍSAŘOVĚ SKLEPĚ. Zde pořádáme ŘÍZENÉ DEGUSTACE s odborným výkladem či tématicky zaměřené večery VÍNO A GASTRONOMIE pro předem objednané menší i větší skupiny 5-ti až 30-ti osob.

Vinohradnickou a vinařskou firmu Vinea Znojmo, spol. s r. o. založil v roce 1993 Ing. Mojmír Vychodil, CSc. Profesní tradice a předchozí působení v družstvu ho dovedly k založení vlastního vinohradnictví, které po něm převzal v roce 2009 jeho syn Mojmír. Vinea Znojmo hospodaří s pomocí pěti stálých zaměstnanců na 60 hektarech průměrně sedmnáctiletých vinic rozložených ve viničních tratích v katastru několika vinařských obcí. Nejznámější tratí je Kraví hora, která patří mezi nejlepší na Znojemsku, dále Pod Lesem v Popicích a Načeratický kopec v Oblekovicích. Vinice jsou od roku 2000 obhospodařovány v systému integrované produkce. Z širokého sortimentu odrůd si vinařství vybírá ke zpracování ty nejlepší hrozny pro výrobu cca 4 – 5 000 lahví ročně. Hlavní náplní činnosti firmy je prodej hroznů. Pro vlastní výrobu zakoupila Vinea Znojmo v roce 1995 v Novém Šaldorfu sklep s typickou „gotickou“ klenbou vykopaný v jílovitém pískovci. Sklep je 65 metrů dlouhý, má dvě souběžné chodby a místy je až 20 metrů hluboko pod povrchem, což přispívá k udržení stálé teploty příznivé pro zrání vína. Rok po pořízení sklepa se Vinea Znojmo soustředila na dobudování lisovny a vybavení sklepa moderními technologiemi. Do sklepního hospodářství přibyly nerezové nádrže, mlýnkoodzrňovače pro šetrné odstranění střapin a také moderní lis. Pro zrání vína má vinařství tradiční dřevěné dubové a akátové sudy. Celá produkce je od roku 2009 deklarována pro zjednodušení jako zemská vína.

oficiálně od r. 1993, menší objem produkce, zaměření na široký sortiment kvalitních vín Vinařství, posezení ve sklípku, rodinné oslavy, semináře, školení, firemní večírky a ubytování Znojmo a okolí.

Rodinné vinařství navazující na naše zkušenosti získané v srdci rýnských rýzlinků, v německém Pfalzu od roku 1978. Jméno našeho vinařství K 96 winery je odvozeno od naší adresy Konice 96 od roku 2012. Přehledná velikost našeho vinařství a skutečnost, že zpracováváme pouze vlastní hrozny nám dovoluje věnovat se vinicím a vínům ve sklepě s péčí, kterou si zaslouží Velká Vína - odborně a s láskou k detailům. Naše nároky na kvalitu jsou vysoké, stejně jako zásady integrované produkce nejsou pro nás sebeuspokojením. Naše snaha o nejvyšší kvalitu se opírá jak o nejnovější poznatky enologie, tak o pokroky v moderní zemědělské a sklepní technice. Uvedené zásady mají společný cíl, vyprodukovat víno, ze kterého budeme mít jak my, tak i Vy radost. Naše motto zní:" Od milovníků vína pro milovníky vína."

Jsme biodynamické vinařství ze Znojma s 2,5 ha vinic ve dvou polohách na okraji Národního parku Podyjí (jedna z vinic má granitové prvohorní podloží, druhá je typická spraš). Hrozny jsou pošlapány nebo drceny ručním mlýnkem. Všechna vína jsou nakvášená na slupkách (pár dní nebo měsíc, vina vyráběná v kvevri rok), poté lisována na ručním dřevěném lisu. Fermentace probíhá v dřevěných sudech nebo v kvervi bez aditiv a selektovaných kvasinek. Vína dlouho zrají na kvasnicích, lahvována jsou bez filtrace a sířena jsou právě až při lahvování.

Vinařství VINO HORT bylo založeno roku 1999. Vinný sklep se nachází v Dobšicích u Znojma. Hrozny pocházejí z předem dohodnutých vinic. Klademe důraz na výběr zdravé suroviny s fyziologickou vyzrálostí. Základem naší filozofie se stala dvě důležitá slova: Odrůda & Poloha.

Pohostinnost, výtečné víno a krajové gastronomické speciality – to je stručná charakteristika rodinného sklípku SKLEPY SVOBODA. Sklípek je díky svému uspořádání vhodný k pořádání rodinných akcí s dětmi, ale i firemních akcí či jiných neformálních setkání. Romantické chvíle nad sklenkou můžete strávit nejen v chladném prostředí pod jedinečnou křížovou klenbou lisovny, ale i ve vinárně nebo na terase. Cyklisté projíždějící kolem našeho sklípku po místní vinařské stezce jsou u nás vřele vítáni!

Vinařství LAHOFER (www.lahofer.cz) je jedním z největších pěstitelů révy vinné v České republice. Spolu s firmou Vinice LAHOFER obhospodařuje 430 hektarů třeba na tratích Babičák, U Hájku, Volné pole, Waldberg či Lampelberg. Právě tam umístilo Vinařství LAHOFER vinařský program „Mějte svoji hlavu“ (www.mejtesvojihlavu.cz). LAHOFER se stará i o Rajskou vinici na historických terasách pod chrámem svatého Mikuláše nedaleko centra Znojma.