Rodinné vinařství a penzion Mgr. Martin Vavříček Naše vinařství se specializuje na výrobu vysoce kvalitních odrůdových vín typických pro region Mikulovska a Pálavy. Hrozny z vlastních vinohradů sklízíme ručně, v optimální zralosti bez kompromisů na kvalitu. Vinice se nacházení v nejlepších polohách Mikulovska a Pálavy. Vína vyrábíme tradičními postupy s použitím moderních technologií. Vinařství nabízí i možnost luxusního ubytování, pořádání řízených degustací, posezení ve vinném sklípku, rauty, soukromé i firemní akce.

Petr a David Kernovi (otec a syn) věří, že když přistupují k vinařskému dílu s péčí a láskou a dávají do něj celou svou vinařskou duši, projeví se to v hroznech a ve výsledném produktu – víně. Bez péče, lásky, bez vinařovy duše k vínu a hlavně bez pokory a úcty k přírodě nikdy nemohou být dobrá vína, jejichž jméno budujeme.

Naše firma byla založena v roce 2000, zaměřujeme se na vína jakostní a přívlastková, přičemž červená vína zrají pouze c dřevěných sudech, bílá v nerezových tancích za použití moderních technologií.

Malé rodinné vinařství zaměřené na výrobu bílých přívlastkových vín z vinic v Mikulově a Březí. Ve vinařství v Březí nabízíme ubytování, vinařské a firemní akce, degustace. Provozujeme vinotéku v Mikulově s víny vinařů z Dunajovských kopců.

Rodinné vinařství - Jindřich Kadrnka VINAŘSTVÍ Naše rodinné vinařství se nachází ve vinařské obci Březí u Mikulova v blízkosti překrásné Palavy a Dunajovských vrchů. Vinohradnictví a výrobě vína se naše rodina věnuje již řadu let. Já se svou rodinou jsem již čtvrtá generace, která ve vinařství pokračuje. Ve vinici a ve sklepě jsem pracoval už od dětství, ale mým prvním a nejdůležitějším profesním krokem bylo mé první zaměstnání. V roce 2001 jsem nastoupil do firmy Mikrosvín Mikulov, kde jsem pod vedením ing. Zdeňka Peřiny získal mnoho zkušeností a vědomostí. V současné době pracuji ve Vinařství Volařík Mikulov, kde máme s Filipem Mlýnkem na starost výrobní část. V našem rodinném vinařství se snažíme produkovat špičkový hrozen, protože věříme, že pouze ten je základem pro vynikající víno. Klademe důraz na všechny práce ve vinici, co nejméně chemických zásahů, co nejšetrnější přístup ke keři, hroznu a vínu celkově. Pěstujeme odrůdy pro nás typické a nové odrůdy, kterým věříme, že můžou být kvalitativně na vysoké úrovni. Jsou to Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Veltlinské zelené, Rulandské bílé, Chardonnay, Pálava, z nových Johanniter. Z modrých odrůd jsou to Zweigeltrebe a Merlot.

Vinařství bylo založeno v roce 1992. Vyrábíme vína jakostní i přívlastková vína. Vína jsou vyráběna metodou řízeného kvašení. V našem vinném sklepě také pořádáme (a to včetně skupinových) degustace různých druhů vín s výkladem a občerstvením. Můžete tak ochutnat vína, která u nás byla vyrobena.

VILAVIN je unikátní, plně gravitační vinařství, v České republice jedinečné. Využitím jemné gravitační síly dochází na všech šesti patrech budovy vinařství k ideálnímu způsobu samovolného pohybu hroznů, rmutu, moštu i vína a to zcela bez využití čerpadel. Gravitace - zdroj čisté energie, je prastarý koncept, ovšem stále vysoce relevantní pro prémiové vinařství a navíc přináší nezanedbatelnou úsporu energií. Chytrá budova vinařství bude vyrábět kvalitní víno i za stovky let.

NAŠE PROČ „My jsme tady proto, abychom TVOŘILI, aby každý mohl objevit svou vlastní inspiraci, aby každý z nás kousek svého světa udělal lepším.“ Důvod – Proč ráno vstáváme z postele: Představujeme si svět, ve kterém každý člověk dokáže TVOŘIT z běžných věcí více, než se může zprvu zdát… že SNY jsou od toho, abychom je proměnili ve skutečnost… že POZNÁNÍ je třeba neustále prohlubovat… že PŘÁTELÉ mají se podporovat… A VÍNEM nechat se INSPIROVAT…. "Vinařství je pro nás vyjádření, jak sdílet svou práci a pohled na svět spolu s ostatními.“

Moderní vinařství společně s citlivým výběrem hroznů, dává vínům značky VÍNO MIKULOV jedinečné, charakteristické chuťové vlastnosti. Při výrobě naši vinaři spojují zkušenosti převzaté od svých dávných předchůdců spolu s nejmodernějšími technologiemi. Svůj konkurenční náskok v moderní technologii využíváme k výraznému zvyšování kvality našich vín.

Rodinné vinařství, jehož kořeny sahají do roku 1945, vstoupilo na vinařský trh pod označením Vinařství Volařík v roce 2008. V integrované produkci nyní obhospodařuje 80 ha vlastních vinic v Mikulovské vinařské podoblasti, z toho 4,2 ha v ekologické produkci. Hrozny jsou sbírány převážně ručně. Vinařství se zaměřuje na výrobu kvalitních přívlastkových bílých vín, nabídku doplňují vína růžová a červená, Sekty Volařík vyráběné tradiční metodou a hroznový mošt.

MALÉ RODINNÉ VINAŘSTVÍ SÍDLÍCÍ V MIKULOVĚ NA ÚPATÍ PŘÍRODNÍ REZERVACE A VRCHU TUROLD. OD ROKU 2006 JE VINAŘSTVÍ POD VEDENÍM JANA VLKA, KTERÝ NAVÁZAL NA ODKAZ SVÉHO TCHÁNA MIROSLAVA SÁČKA, JEŽ FIRMU ZALOŽIL V ROCE 1992 A REGISTROVAL POD OCHRANOU ZNÁMKOU TUROLD MIKULOV. NYNÍ SE JAKO RODINA SOUSTŘEDÍME NA PROVOZ VINAŘSKÉHO PENZIONU, VINOTÉKY A PŘEDEVŠÍM VÝROBU MALÝCH ŠARŽÍ TYPICKÝCH MÍSTNÍCH VÍN.

Ladislav Langr se zabývá vinařství již od svých 15 let, kdy vyrobil své první víno. Od rodičů dostal na vybráno,buď se stát havířem nebo jít do zemědělství.Vybral si druhou variantu a nakonec pracoval 20 let v Moravských vinařských závodech Mikulov. Zemědělství se mu stalo osudným a v roce 1995 vzniklo současné rodinné vinařství Langr. Můžeme se pochlubit vinicemi z roku 1965, ale i nově vysazenými o celkové rozloze 5 ha. Víno se rodí ve vinici, ne až ve sklepě, a proto se snažíme všechnu svou péči dávat vinicím a následně zpracovávat hrozny jen v našem malém rodinném vinařství. Hrozny zpracováváme jak z našich vinic, tak i od jiných pěstitelů, ale jen z katastru obce Dolní Věstonice.Tím se stává naše vinařství výjimečným a omezuje se jen na některé odrůdy bílých a červených vín. Zpracování hroznů probíhá tradičními metodami bez řízeného kvašení s použitím přirozených kvasinek. Vinařství si vystačí s pomocí rodinných příslušníků, především manželky Blanky a dcer Pavlíny a Blanky. Našim cílem je představit zákazníkům unikátní chutě a vůně našich svěžích vín, která zrají na vápencovém podloží místních vinic pod Pálavskými vrchy. Vinařství se specializuje na přívlastková vína v menších partiích čítající kolem 2500 lahví. Doporučujeme Pálavu, Ryzlink vlašský, Neuburské, Müller Thurgau, Veltlínské zelené, které jsou nejtypičtějšími odrůdami Dolních Věstonic. Sídlo firmy najdete na sklepní ulici č. 156 v historickém sklípku z roku 1869, který zdědil pan Langr po svých rodičích. Zde můžete ochutnat všechna vína naší výroby. Menší skupiny si mohou domluvit degustaci přímo ve sklepě, větším skupinám poskytneme zázemí v naší vinárně s možností ubytování a domácí kuchyní. Dále máte možnost se ubytovat v kempu U Vody, který je součástí našeho areálu vzdáleného asi 150m od sklípku. Tím se stává naše vinařství výjimečným a omezuje se jen na některé odrůdy bílých a červených vín. Zpracování hroznů probíhá tradičními metodami s použitím přirozených kvasinek bez řízeného kvašení. První lahvovaný ročník byl 2001, kvalitativní skok přinesl rok 2008, kdy jsme poprvé lahvovali vína ročníku 2007 na pojízdné

Naše rodinné vinařství bylo založeno v roce 1991. Ing. Pavlem Svobodou. Nyní pokračuje druhá generace. Oba synové jsou absolventy Vinařské školy ve Valticích. Filozofií firmy je vyrábět originální pálavská vína z hroznů z vlastních vinohradů, které se rozkládají na úbočích Pálavy. Naše vina můžete ochutnávat v degustačnim sklepě z 16. století, kde se dozvite o historii Habánů. Můžete ochutnat Modrý Portugal z vinohradu, který se nachází na archeologické lokalitě, kde byla nalezena Věstonická venuše. Navštivte naše www.ubytovanipodpalavou.eu.

Dovolujeme si Vám představit firmu Ing. Jaroslava Gavendy a Radoslava Šuty - Vincoop Mikulov. Naše fima, která se specializuje na výrobu přívlastkových vín tradiční metodou "Vin de goutte" z viničních tratí Mikulovské vinařské podoblasti. vznikla v roce 1990.

Vinařství bylo založeno v roce 1990, vyrábíme přívlastková vína od suchých po sladké s důrazem na harmonickou vyváženost kyselin a cukrů s příjemnou aromatikou. Na objednávku provádíme řízené degustace dle požadavků a potřeb jednotlivých konzumentů.

Reisten je vinařstvím převážně bílých vín. Vlastní výjimečné vinice o rozloze 30 hektarů ve třech vinařských obcích Pavlov, Mikulov a Sedlec. Šetrné zacházení s vinicemi, respekt a ohleduplný přístup k přírodě jsou součástí filozofie vinařství Reisten. Snahou vinařství je minimalizace používání chemických ochranných prostředků ve sklepním hospodářství i při ošetřování vinic, orientace na používání moderních ekologických přípravků a vytváření vyváženého ekosystému.

Jsme malé rodinné vinařství založené v roce 1966. Naleznete u nás sklep s klasickými dřevěnými sudy. V nich zraje víno kvašené ušlechtilými kvasinkami z vlastních vinic, které si sami selektujeme. Při ošetřování vinice a výrobě vína se snažíme spojit tradiční a lety ověřené postupy s moderními enologickými poznatky tak, abychom vyráběli vína, která nejsou překrášlená, uniformní nebo fádní, nýbrž jsou odrůdově typická, odráží se v nich mineralita ze zdejších vápencových kopců, místo vzniku a rukopis vinaře. Motem našeho vinařství je „Vinařství Strapina - Pravda v každé lahvi". Přijďte se přesvědčit, zda ji tam skutečně naleznete. Většinou se ukrývá až na dně!

Rodinné vinařství založeno v roce 1991 na ploše okolo 8 ha. Vyrábíme vína ke gastronomii, hlavně vína přívlastková (od kabinetních vín až po ledová a slámová vína) při použití nejmodernější technologie, jak při zpracování hroznů, tak i při lahvování vína.

Naše rodinné hospodářství začalo v roce 1991 prvními pokusy se sušením ovoce a zeleniny. V současnosti jsou našimi stěžejními komoditami pěstování vinné révy (jako základ pro biovíno) a pěstování bylin v kvalitě BIO, které tvoří vstupní surovinu pro naši výrobu biokoření a relaxačních bylinných koupelí. Hospodaříme v CHKO Pálava v n.v. 300 m a jsme jediným hospodářstvím, které vzhledem ke své poloze v tomto území hospodaří na celé výměře pozemků podle pravidel ekologického zemědělství. Svou polohou se naše obec nachází na úpatí Pálavských vrchů, blízko vodní nádrže Nové mlýny. Naše produkce splňuje podmínky zákona č. 242/2000 Sb. a Nařízení Rady EHS č. 2029/91 a může být označována jako BIO. Aktivně spolupracujeme se svazem PRO-BIO na propagaci ekologického zemědělství jako modelová farma. Rostlinná produkce 1. Vinná réva Výměra - 5,5 ha vinohradů - z toho 1 ha staré vinice a 4,5 ha nově vysazené. Tyto vinohrady se nacházejí v srdci CHKO. Produkce přívlastkových vín (kabinet, pozdní sběr a výběr hroznů) odrůd Pálava, Muškát moravský a Cabernet Moravia. V novém vinohradě jsou vysázeny odrůdy André a Ryzlink rýnský. Vína dodáváme několika odběratelům, vybraným vinotékam a do prodejen zdravé výživy. 2. Byliny a koření Výměra - 3,6 ha půdy je určena pro pěstování bio bylin + 1,6 ha v přechodném období. Tyto pozemky jsou již situovány mimo CHKO. Produkce 16 druhů bylin (bazalka, saturejka, dobromysl, šalvěj, tymián, estragon, yzop, majoránka, pažitka, petržel, kopr, máta, kmín, libeček, pohanka, meduňka). Dále vyrábíme jejich vzájemnou kombinací kořenící směsi (na kuře, na maso, na ryby, na těstoviny, do polévky a bylinný peprník). Velkou část naší produkce bylin dodáváme k dalšímu zpracování na čaje firmě "Sluneční brána" v Čejkovicích. Z pečlivě vybraných bylin jsme sestavili a s úspěchem prodáváme originální bylinné relaxační koupele v 5 druzích.