V našem nově postaveném penzionu nabízíme ubytování v pohodlně zařízených pokojích. Postaráme se nejen o Vaši klidnou rodinnou dovolenou, ale také o krátkodobý pobyt třeba pro cyklisty či milovníky dobrého vína nebo vinařské turistiky. Zařídíme pro Vás degustaci a pohoštění v našem rodinném vinařství. Rodinná dovolená, krátkodobé pobyty pro cyklisty, vinařská turistika

Vinařství VINO HORT bylo založeno roku 1999. Vinný sklep se nachází v Dobšicích u Znojma. Hrozny pocházejí z předem dohodnutých vinic. Klademe důraz na výběr zdravé suroviny s fyziologickou vyzrálostí. Základem naší filozofie se stala dvě důležitá slova: Odrůda & Poloha.

Rodinné vinařství navazující na naše zkušenosti získané v srdci rýnských rýzlinků, v německém Pfalzu od roku 1978. Jméno našeho vinařství K 96 winery je odvozeno od naší adresy Konice 96 od roku 2012. Přehledná velikost našeho vinařství a skutečnost, že zpracováváme pouze vlastní hrozny nám dovoluje věnovat se vinicím a vínům ve sklepě s péčí, kterou si zaslouží Velká Vína - odborně a s láskou k detailům. Naše nároky na kvalitu jsou vysoké, stejně jako zásady integrované produkce nejsou pro nás sebeuspokojením. Naše snaha o nejvyšší kvalitu se opírá jak o nejnovější poznatky enologie, tak o pokroky v moderní zemědělské a sklepní technice. Uvedené zásady mají společný cíl, vyprodukovat víno, ze kterého budeme mít jak my, tak i Vy radost. Naše motto zní:" Od milovníků vína pro milovníky vína."

Jsme biodynamické vinařství ze Znojma s 2,5 ha vinic ve dvou polohách na okraji Národního parku Podyjí (jedna z vinic má granitové prvohorní podloží, druhá je typická spraš). Hrozny jsou pošlapány nebo drceny ručním mlýnkem. Všechna vína jsou nakvášená na slupkách (pár dní nebo měsíc, vina vyráběná v kvevri rok), poté lisována na ručním dřevěném lisu. Fermentace probíhá v dřevěných sudech nebo v kvervi bez aditiv a selektovaných kvasinek. Vína dlouho zrají na kvasnicích, lahvována jsou bez filtrace a sířena jsou právě až při lahvování.

Vinařství LAHOFER (www.lahofer.cz) je jedním z největších pěstitelů révy vinné v České republice. Spolu s firmou Vinice LAHOFER obhospodařuje 430 hektarů třeba na tratích Babičák, U Hájku, Volné pole, Waldberg či Lampelberg. Právě tam umístilo Vinařství LAHOFER vinařský program „Mějte svoji hlavu“ (www.mejtesvojihlavu.cz). LAHOFER se stará i o Rajskou vinici na historických terasách pod chrámem svatého Mikuláše nedaleko centra Znojma.

Pohostinnost, výtečné víno a krajové gastronomické speciality – to je stručná charakteristika rodinného sklípku SKLEPY SVOBODA. Sklípek je díky svému uspořádání vhodný k pořádání rodinných akcí s dětmi, ale i firemních akcí či jiných neformálních setkání. Romantické chvíle nad sklenkou můžete strávit nejen v chladném prostředí pod jedinečnou křížovou klenbou lisovny, ale i ve vinárně nebo na terase. Cyklisté projíždějící kolem našeho sklípku po místní vinařské stezce jsou u nás vřele vítáni!

oficiálně od r. 1993, menší objem produkce, zaměření na široký sortiment kvalitních vín Vinařství, posezení ve sklípku, rodinné oslavy, semináře, školení, firemní večírky a ubytování Znojmo a okolí.

Rdinné vinařství z historického města Znojma. Zaměřujeme se na výrobu naturálních vín tradičními postupy s dostatkem prostoru pro rozvinutí nezaměnitelného charakteru, vůně a chuti vína.

Naše vinařství bylo založeno v roce 2003, ale výrobou vína se zabýváme od roku 1995. Nemáme žádné vinice. Hrozny nakupujeme od osvědčených pěstitelů, při jejichž výběru klademe důraz především na jejich přístup k pěstování révy a kvalitu produkce hroznů. Zaměřujeme se především na výrobu přívlastkových vín. Filozofií našeho vinařství je vyrábět malé partie špičkových vín, která prodáváme přímo ze sklepa. Zákazník si může kdykoliv pro víno přijet přímo do sklepa nebo si svá oblíbená vína nechat poslat na dobírku.

V roce 2003 jsme navázali na 400let dlouhou tradici a začali doslova od základů. Postavili jsme zcela novou budovu VÁŠ SKLEP, který slouží jako místo k posezení ve vinárně a penzion s komfortním ubytováním. Samozřejmě, že „poklad“ pod zemí, vykopaný generacemi našich předků je dále naší velkou chloubou a lákadlem pro všechny naše hosty. Bez nadsázky lze říci, že se jedná o jeden z nejkrásnějších na Znojemsku. Do centra Znojma jsou to pouhé 3km, přilehlý je NP Podyjí a nedaleko další lákadla Znojemska. Pouze 400m vlaková zastávka do Vídně.

Malé rodinné vinařství s roční produkcí 5000 lahví vín. Výroba a zrání vín probíhá ve vlastních sklepních prostorách za použití tradiční technologie. Převážná část produkce vín prochází oficiálním zatříděním na vína přívlastková a samozřejmě do lahví. Odrůdová skladba nabízených vín čítá pravidelně více než 12 odrůd. Vinný sklep kopaný v pískovcovém sedimentu druhohorního mořského dna se stabilní teplotou vytváří ideální podmínky pro výrobu a zrání vín. Podzemní chodby jsou až 15 metrů po povrchem. Citlivě renovovaná lisovna si zachovává původní styl „preshausu“ a je upravena pro posezení návštěvníků vinného sklepa. Stavba je navržena na památkově chráněnou stavbu i na národní kulturní bohatství a pojme až 60 osob. A nebylo by návštěvy znojemského regionu bez ochutnání okurek, nakládaných podle starého receptu původních obyvatel německých Sudet. Výběr pohoštění teplých chalupářských pokrmů a studeného občerstvení se sjednává při objednávce návštěvy vinného sklepa.

Rodinné vinařství, které bylo založeno roku 1979 se nachází v obci Nový Šaldorf, nedaleko historického města Znojma a spadá tedy do Znojemské vinařské podoblasti. Vinařství hospodaří v 70 metrů dlouhém pískovcovém sklepě starém více než 300 let, který se nachází v hloubce zhruba 15 metrů s konstantní teplotou 11 °C.

Malé rodinné vinařství vzniklo na základě tradice v rodině po roce 1990 (rodina Karla Šmudly pochází ze Slovácka a jeho manželka, rozená Pavlíková má vinařství také v rodině). Ve společném sklepě s Pavlíkovými také Šmudlovi hospodařili až do roku 2011. Rodinné vinařství sklízí hrozny z malého vinohradu na Kraví hoře o rozloze 0,2 ha, další suroviny pocházejí od vinohradníků z okolí hlavně z viničních tratí Dívčí hora, Slunný vrch a Růžová hora. Manželé Šmudlovi vyrábějí jakostní a přívlastková vína tradičními metodami s použitím některých moderních prvků, jako je například zakvášení ušlechtilými kvasinkami. Mošty zrají delší dobu na kvasnicích, bílá zrají v plastových nádobách, červená v klasických sudech. Produkce v méně úrodném roce 2010 činila asi 2 300 lahví, z ročníku 2011 se počítá asi se 7 000 lahví, výhledově by se již v roce 2012 měla výrazně zvýšit, hlavně s pomocí nakoupených hroznů. Část objemu se prodává v sudové podobě. K výhodám malých vinařství (jejichž majitelé mají ještě svá další povolání) patří mimo jisté ekonomické nezávislosti také možnost měnit skladbu vzorků podle momentálních možností v tom kterém ročníku. Ke špičce produkce tak dříve u Šmudlů patříval především neopakovatelný Ryzlink rýnský z Kraví hory, nyní zase přibylo Chardonnay, Veltlínské zelené nebo klaret z Rulandského modrého. Zákazníci se velmi rádi vracejí pro kuriózní cuvée Zahrada, které vzniká, jak už název napovídá, z vinohradu, kde rostou vedle sebe po pár desítkách hlav odrůdy Muškát moravský, Müller-Thurgau, Veltlínské zelené, Sauvignon, Rulandské bílé, Rulandské šedé a Vrboska. Hrozny se pak lisují dohromady, víno nazrává do optimální kondice po jednom roce. Manželé Šmudlovi působí od roku 2011 v Novém Šaldorfu ve sklepě Pod zlatou horou, kde mohou na degustacích přivítat skupiny až do 35 návštěvníků. Odbyt zajišťuje především soukromá klientela, vína jsou ze sklepa k dispozici za ceny do 170 korun.

Vinařství hospodaří na 20ha vlastních vinic, nacházejících se v jedné z nejlepších viničních tratí na Znojemsku - Kraví hora. Ve vinicích je zastoupena velká odrůdová pestrost. Hrozny pro výrobu vína výhradně pochází z vlastní produkce. Vinařství se zaměřuji na přívlastková vína a jejich archivaci. Při výrobě jsou využívány moderní metody. K základům filosofie patří velká odrůdová pestrost.

Navštivte vinné sklepy k ochutnávce vynikajících vín, chutného občerstvení a příjemného prostředí lisoven a podzemních chodeb!

Všechna naše vína vycházejí z moravské vinařské tradice, přinášejí radost a příjemné zážitky pokaždé, když máte možnost je ochutnat. Mají svěží ovocnou vůni, harmonickou a vyváženou chuť, jsou elegantní. Vína z Arte Vini mají univerzální možnost využití v gastronomii při snoubení s bohatou chutí naší pestré kuchyně, kladou důraz na vysokou a stálou kvalitu, moderní a poutavý design etiket a celkové pojetí láhví – to jsou hlavní přívlastky všech našich vín. Z těchto důvodů zmiňujeme „umění vinařského řemesla“ – vinice jsou v ekologické rovnováze

Rodinné BIO vinařství, hospodařící na 10 ha vinic na Kraví hoře u Znojma. Jako vůbec první vinařství na Znojemsku zavedlo gravitační zpracování hroznů v novém, avšak historicky pojatém sklepě v Novém Šaldorfu. Kromě tradičních bílých, růžových a červených vín vyrábí i vína speciální, jako vína ledová, vína zrající na kvasnicích a v dubových sudech (sur lie) či vína likérová (Šaler). Vinařství Špalek získalo v roce 2015 ocenění „Malé vinařství roku“.

Rodinný vinný sklep nabízí možnost posezení v příjemném prostředí původního, citlivě zrekonstruovaného, typického novošaldorfského vinného sklepa. Ochutnáte a zakoupíte s sebou vína vlastní produkce, převážně zatříděných vín s přívlastkem. Samozřejmostí je možnost teplého i studeného občerstvení a hudebního doprovodu při posezení po domluvě předem.